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En manchette

Julien Masia, originaire de Lyon, vigneron du Domaine Bel-Chas: «Dans le classique français, tous les repas finissent avec une salade et des fromages. On ne peut comme pas y échapper!»

Dans la cuisine de... Julien Masia et Ariel Pinsonneault

Incursion dans l’univers gourmand de ce couple de nouveaux vignerons.

5 août 2022

Les Allées du Vignoble 2019, Michel Laroche et ses enfants, Chablis, Bourgogne, France

5 août 2022
La maison  Planeta dispose entre autres  de 45 hectares de vignobles sur calcaires blancs en appellation Moscato et  Passito di Noto (Capo Milazzo).

Visa le blanc, tua l’ennui

Billet La consommation de vin blanc est à la hausse dans le monde. Encore rouge, oui, mais ça blanchit.

5 août 2022

Burgenlandwhite 2021, Meinklang, Autriche

5 août 2022

Petit Chablis 2020, Louis Moreau, Bourgogne, France

5 août 2022

Les plus récents

Les bouches de Kotor, au Monténégro, bordées de hameaux invitants

À la découverte des Balkans, le temps d'une croisière

Une navigation côtière d’une semaine dans les Balkans donne un formidable aperçu de la région.

28 mai 2022 | Carolyne Parent | Voyage
Les Premiers Vendredis revienent pour une dixième année sur l’esplanade du Parc olympique.

Bloc-notes gourmand

Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.

28 mai 2022 | Maryse Deraîche | Vivre
«Comme nous avons tous un peu broyé du noir au cours des deux dernières années, je dirais que Festif!, c’est un retour au plaisir, un symbole d’espoir», lance Martin Juneau.

«Festif!», ou déguster l’été avec Martin Juneau

Le chef nous parle de son nouveau livre de recettes «Festif!», le compagnon parfait des soupers impromptus.

28 mai 2022 | Sophie Ginoux | Alimentation

Recette de burrata aux pois chiches croustillants et poivrons fondants

La recette est tirée du livre «Festif! 75 recettes colorées pour goûter l’été à l’année» de Martin Juneau.

28 mai 2022 | Recettes
Après 2 ans d'absence en raison de la crise sanitaire, les kiosques de cuisine de rue japonaise sont de retour.

​Yatai MTL, la cuisine de rue nipponne débarque en ville!

Le festival japonais animera des boutiques, des restaurants et des rues montréalaises entre le 6 et le 12 juin.

28 mai 2022 | Sophie Ginoux | Alimentation
Les jolies fleurs de la Salvia ‘Hummingbird Falls’ seront visitées par les colibris et pollinisateurs dès leur apparition dans les plants.

Annuelle ou vivace, comment s’y retrouver?

Cette question habite beaucoup de gens et est fréquemment posée en jardinerie. Apprenez comment les différencier.

28 mai 2022 | Émilie Gabias | Jardinage
La collection d’objets du projet des Cantons-de-l'Est se compose de créations d’artisans de la région.

Cultiver le beau à la Ferme Humminghill

La collection d’objets du projet des Cantons-de-l'Est se compose de créations d’artisans de la région.

28 mai 2022 | Jessica Dostie | Vivre
Abricot clair, corail ou saumoné, autant de robes pour pigmenter le nuancier des rosés

Des rosés de chez nous

Billet Quelques impressions pour des rosés d’ici.

27 mai 2022 | Jean Aubry | Vin
Le Shoyu du restaurant Honō Ramen, à Québec

Honō Ramen, le secret est dans les nouilles

Critique Moins, c’est parfois mieux.

27 mai 2022 | Sophie Grenier-Héroux | Restaurants
«L’alimentation est un prétexte fabuleux pour aller remettre les pieds en forêt et avoir un peu moins peur de cet environnement», estime Ariane Paré-Le Gal.

Cueillir et manger la forêt

Le livre «Cueillir la forêt» permet d'identifier les plantes sauvages tout au long de leurs étapes de croissance.

21 mai 2022 | Catherine Lefebvre | Alimentation
Le plat de poisson servi à l'hôtel La Passion, au cœur du centre historique de Carthagène

La gastronomie de Carthagène, une perle!

La ville située sur la côte caribéenne de la Colombie a tout pour plaire aux gourmands. Tour gastronomique.

21 mai 2022 | Catherine Lefebvre | Alimentation
Un coucher de soleil sur la piste Cabot, l’un des circuits routiers les plus célèbres au Canada

L’iconique «Cabot Trail», sur l'île du Cap-Breton

Découvrir la beauté des hautes terres du Cap-Breton en empruntant la célèbre piste Cabot.

21 mai 2022 | Gary Lawrence | Voyage
Les créateurs de La Cueilleuse se sont inspirés d’une technique datant du Moyen-Âge pour obtenir un produit tout en finesse.

Bloc-notes gourmand

Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.

21 mai 2022 | Maryse Deraîche | Vivre
Selon Émilie Viau-Drouin, présidente de la CAPE, les solutions pour parvenir à une production alimentaire durable existent déjà.

Pour une agriculture écologique et cohérente

Le manifeste de la résilience vise une agriculture biologique de proximité, inclusive et cohérente.

21 mai 2022 | Catherine Lefebvre | Alimentation
Le piment Iracema Biquinho, dont les plants assez compacts en font un candidat idéal pour les balcons

Un potager aux saveurs du Québec

Garnir son potager uniquement avec des semences du Québec, c’est possible !

21 mai 2022 | Annie Champagne | Jardinage
Selon les vignerons Frédéric Paré et Véronique Hupin, l’absence de grandes traditions viticoles au Québec favorise l’éclosion des vins nature.

Le Québec, terre propice au vin nature

Les vignerons québécois sont nombreux à travailler le vin nature en régie bio. Mais pourquoi?

21 mai 2022 | Virginie Landry | Vin

Recette de pieuvre laquée au sirop de bouleau et sriracha

La recette est proposée par Gourmet Sauvage.

21 mai 2022 | Recettes
Pour un potager de quatre à six mètres carrés, prévoir environ une heure à une heure et demie d’entretien par semaine pour effectuer certaines tâches importantes.

Cette année, je cultive mon potager!

Cultiver son jardin est une activité très facile si on prend la peine de bien préparer le terrain.

21 mai 2022 | Émilie Gabias | Jardinage
Que feriez-vous à ma place si Bernard «Nady» Foucault (Clos Rougeard) vous gratifiait de deux bouteilles de sa cuvée «Les Poyeux» 2010? Évitez surtout de me parler de pot-de-vin!

Carnet de voyage

Billet Des règles de bienséance lors des visites chez les vignerons.

20 mai 2022 | Jean Aubry | Vin
Chez Bossa, les copieux sandwichs italiens trouvent bien des palais à combler, que ce soit en version chaude ou froide.

10 sandwicheries qui valent l’arrêt

Classique des classiques, le sandwich se décline en mille et une saveurs selon l’imagination et les saisons.

20 mai 2022 | Sophie Grenier-Héroux | Alimentation
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