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Vin

En vitrine

NouveautéChâteau de Saint-Florin 2018, Vignobles Jolivet, Bordeaux, France

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NouveautéRosso di Montalcino 2019, Canalicchio di Sopra, Toscane, Italie

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NouveautéSpirit of York, Gin & Vodka, Ontario, Canada

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NouveautéGini 2019, Soave Classico, Vénétie, Italie

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NouveautéEl Fanio 2019, Albet i Noya, Penedès, Espagne

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NouveautéLa Croix d’Aline 2019, Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon, France

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NouveautéBarolo 2016 «Trèsüri», Italie

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NouveautéMalvazija 2017, Italie

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NouveautéChâteau Ducasse 2018, France

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NouveautéCrémant du Jura blanc, France

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NouveautéPinot blanc 2019, France

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NouveautéChâteau de Camarsac 2017, France

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Veuve Clicquot Ponsardin brut rosé, France

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Cabernet Sauvignon 2015, Espagne

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Domaine Cauhapé Chant des Vignes 2019, France

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Château La Raz Caman 2016, France

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Château Montus 2015, France

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Esteban Martin Reserva 2016, Espagne

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Koval Single Barrel Four Grain Whiskey, États-Unis

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Domaine de la Vieille Julienne «Lieu-dit Clavin» 2018, France

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Kloof Street Chenin Blanc 2020, Afrique du Sud

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Gamay 2019, France

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Alchymiste 2019, Grèce

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Albente 2019, Italie

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Les plus récents

Le vin est-il par essence essentiel?

En temps de crise ou pas, le pinard s’avère un baume pour l’âme.

3 avril 2020 | Jean Aubry | Vin

Une petite place pour les vins de chez nous dans votre caisse?

Une caisse pour la quarantaine

Quelques suggestions à moins de 16$ pour satisfaire votre palais.

27 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Nous suggérons cette semaine la délicieuse Pils à l’italienne de Mons Regius.

Dites «Santé!» avec une pils à l’italienne

Critique Le monde microbrassicole subit aussi les contrecoups de la crise du coronavirus.

21 mars 2020 | Philippe Renaud | Vin

Barolo: Pavarotti joue ici les grandes orgues.

Incontournable nebbiolo

Critique Un vin culte depuis plus de 750 ans.

20 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Le petit port de Riposto, au pied de l’Etna, à l’est, en bordure de la mer Ionienne, voyait déjà partir 54,2% de toute la production sicilienne de vin en 1835.

Le mont Etna, bien plus qu’une carte postale!

Second de deux textes sur l’évolution des vins etnéens depuis 20 ans.

13 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Un vrai créateur de cocktail se basera évidemment toujours sur les goûts plutôt que les idées reçues.

Les cocktails ont-ils un genre?

Bien sûr que non. Reste que certains préjugés tenaces demeurent.

7 mars 2020 | Natalia Wysocka | Vin

La paysanne est la petite dernière, brassée selon le cahier des charges de l’Everyday, une session IPA, mais avec un assemblage différent de houblons.

La Chouape, du champ à la chope

Le concept de ferme brassicole a le vent dans les voiles dans les régions du Québec.

7 mars 2020 | Philippe Renaud | Vin

Pour mieux saisir l’enjeu, il faut s’élever à vol d’oiseau au-dessus du volcan.

Le mont Etna, bien plus qu’une carte postale!

Premier texte de deux sur l’évolution des vins etnéens depuis 20 ans.

6 mars 2020 | Jean Aubry | Vin

Le sympathique Lionel Lavail, amoureux de son coin de pays

Le domaine Cazes, un ambassadeur de taille en Roussillon

Depuis le XVIIe siècle, le roussillonnais possède un parfum dont le secret est jalousement préservé.

28 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Le Petit jus de mort de Messorem Bracitorium a été décliné en version framboise-vanille (à droite) et « Blueberry Waffle », avec bleuets, gaufres (!), vanille, cannelle et sirop d’érable.

Bières ou desserts?

Deux recettes qui défient la définition même de ce qu’est une bière.

22 février 2020 | Philippe Renaud | Vin

Les microvariations de sous-sols révélées dans le Haut-Rhin et dans le Bas-Rhin ne cessaient de jouer au chat et à la souris, proposant aux schistes, granits, marnes argilo-calcaires et autres substrats volcaniques la possibilité de démultiplier la forte personnalité de ces deux cépages.

Blancs d’Alsace, des nobles en tenue minérale

Des pinots noirs et des rieslings qui confondront les plus sceptiques d’entre vous.

21 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Concentrons-nous sur ce label vin de France. Un label VDF que l’on pourrait aisément troquer pour celui de AOLI (pour audace, originalité, liberté, imprévisibilité) tant il remet sur la table la pertinence d’une réglementation adaptée à l’évolution de la filière vin en 2020.

Les AOC, toujours pertinentes?

De nos jours, les appellations d’origine contrôlée sont mises à rude épreuve.

14 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Ao Yun 2015: la Chine dans l’antichambre du grand cru!

Ao Yun, ou voler au-dessus des nuages

Quand le bordeaux se transporte dans l’Empire du Milieu.

7 février 2020 | Jean Aubry | Vin

Le «World Atlas of Wine»: un bouquin au style précis, diversifié, sans compter une cartographie inégalable sur le plan de la lisibilité

Buvez le monde!

Critique On célèbre la parution de la 8e édition du «World Atlas of Wine».

31 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Regardez bien cette étiquette. L’œnographile passerait ici son chemin. Or l’amateur de vin, je veux dire celui qui boit réellement le contenu de la bouteille, y trouverait sans doute son compte avec ce Côte de Beaune Villages 1961 de la maison de négoce Antonin Rodet.

Vin: le dernier soupir

Ou le bonheur de déboucher une bonne bouteille qui a quelques décennies au compteur.

24 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Georges Dubœuf, grand négociant en vins du Beaujolais, pose le 12 juillet 2002 dans ses vignes de Romanèche-Thorens où il va créer un site de vinification.

Du beaujolais nouveau en l’honneur de Georges Duboeuf

Portrait d’un regretté vigneron hors du commun.

17 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Selon certains producteurs cotés sur Vivino, le manque de connaissances des utilisateurs de ce genre d’application peut avoir des conséquences négatives.

Vivino dans le vent

L’application fête sa décennie de création. Raison pour célébrer — ou non — cet outil de démocratisation du vin?

11 janvier 2020 | Natalia Wysocka | Vin

Depuis quelques années, une nouvelle génération de brasseurs artisanaux transforme le visage de la scène brassicole bruxelloise.

Les nouvelles bières bruxelloises

Zoom sur quelques adresses qui «challengent» le milieu brassicole belge.

11 janvier 2020 | Philippe Renaud | Vin

Ce début d’année 2020 permet d’y aller avec quelques trucs et conseils d’usage, histoire de maximiser l’expérience du vin tout en se débarrassant d’habitudes parfois douteuses.

Millésime «vinvin»

Commencez l’année en toute confiance!

10 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin

Le vignoble alsacien, avec l'empreinte des Meyer, Zind-Humbrecht, Ostertag et autres Marcel Deiss qui en pérennisent la destinée, malgré les changements climatiques

Une empreinte de vin et de vie

Résolutions d’un boomer OK pour l’année 2020.

3 janvier 2020 | Jean Aubry | Vin