Champagne Médot Extra Brut Bio, France

Les « noirs », dont une bonne proportion de pinots meuniers de la Vallée de la Marne, enlèvent ici le morceau avec beaucoup de tonus et de conviction, à défaut peut-être de finesse, mais offrent en contrepartie une texture malique crémeuse riche en caractère. Bref, une bulle soutenue, à la fois sérieuse et festive, parfaite à l’apéro. (5+)

Explication des cotes

Le canon

★★★

Champagne Médot Extra Brut Bio, Champagne, France (52 $ – 14764802)

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