Cuisiner en direct avec les chefs
Les ateliers de cuisine virtuels confirme que les plaisirs de la table ont toujours le pouvoir de rassembler.
Alimentation
En manchette
Les plus récents
Trois aliments de saison et quelques idées pour les apprêter
Ça y est: les étals des marchés sont plus colorés que jamais par les aliments frais d’ici.
Conserver l’abondance des récoltes
| Julie Aubé
| Alimentation
Trois idées branchées pour profiter des récoltes
Il existe d’autres façons de faire le plein de produits de saison que les marchés publics. La preuve par trois.
| Geneviève Vézina-Montplaisir
| Alimentation
«Ça pousse!»
L’animateur, auteur et comédien Christian Bégin rend hommage au temps de fête que doit être la période des récoltes.
| Chronique de Christian Bégin
| Alimentation
À vos marques, prêts, dînez !
Pour que le retour des boîtes à lunch ne se transforme pas en corvée quotidienne…
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
À la recherche du thon perdu... en Gaspésie
Fils et petit-fils de pêcheurs, Gino Lelièvre, 47 ans, a engendré des enfants amoureux de la mer.
| Emélie Bernier
| Alimentation
Le maïs, pour les incontournables épluchettes
De quoi mettre de la couleur dans les barbecues automnaux!
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Sucrée, salée, d’ici
Voici deux recettes pour mettre des aliments de saison dans l’assiette, au repas principal ou pour se sucrer le bec.
| Les Minettes
| Alimentation
L’okra, un légume-fruit venu d’ailleurs
Il se retrouve depuis quelques années dans les champs des fermes maraîchères et sur les étals des fruiteries du Québec.
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
La Place commune: de la solidarité dans l’assiette
Bien plus qu’un restaurant, La Place commune est une coopérative propulsée par la communauté de Parc-Extension.
Goûter les miels d’ici
Du plus doux au plus corsé, les miels québécois révèlent des profils aromatiques pour tous les goûts.
| Jessica Dostie
| Alimentation
Un jardin pour les abeilles
Pas moins du tiers de ce que l’on mange est pollinisé par des insectes, selon l'ONU.
| Jessica Dostie
| Alimentation
Le bleuet sauvage
La petite baie est aussi surnommée la perle bleue du Québec.
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Semer, récolter, partager
«J’ai l’impression que tu connais un peuple à travers ses marchés», dit la maraîchère Fanny Beaudin.
| Mélanie Gagné
| Alimentation
Le fromage en héritage
«Après avoir vu mon père travailler aussi fort, je n’ai pas pu me résoudre à laisser la fromagerie fermer ses portes».
| Jessica Émond-Ferrat
| Alimentation
L’oursin vert
La bestiole, qui prolifère dans les eaux saumâtres et froides du golfe du Saint-Laurent, gagne à être connue.
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Saveurs d’ailleurs
Pour mettre de l’exotisme dans nos assiettes (ou notre tasse) !
| Jessica Dostie
| Alimentation
La librairie aux mille saveurs
La libraire Anne Fortin revient sur quinze ans de découvertes et de plaisir gastronomiques.
| Hélène Raymond
| Alimentation
La camerise
La dernière-née des baies du Québec.
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation
Les melons
Les indispensables des chaudes journées d’été!
| Hélène Roulot-Ganzmann
| Alimentation