La recette de feta aux amandes et asperges grillées
Une suggestion du chef Michael Tozzi.
Alimentation
En manchette
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Louis XIII s’installe à Québec
Pour ses 125 ans, le Château Frontenac obtient un titre mondial très convoité en matière de cognac.
Recette de sandwich déjeuner de luxe
Une suggestion du chef Michael Tozzi.
Péché mortel, le stout impérial au café de Dieu du Ciel!
L’histoire d’un classique de la bière québécoise.
Le goût des Québécois avant celui de l’Asie
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Manger de plus en plus bio et local
Une grande campagne démystifie les coûts du bio.
| Martine Letarte
| Alimentation
Objectif zéro déchet
Des épiceries laissent choisir les quantités pour éviter le gaspillage.
| Jean-François Venne
| Alimentation
Poids santé: l’importance du soutien et des objectifs réalistes
Maintenir un poids santé tout au long de la vie est encore difficile.
| Mélanie Gagné
| Alimentation
Vers une approche plus globale de l’alimentation
Unir les forces vives du secteur alimentaire montréalais.
| Stéphane Gagné
| Alimentation
Mois de la nutrition: quatre mythes à déboulonner
Bien manger ne passe pas par des mesures miracles.
| Martine Letarte
| Alimentation
Politique bioalimentaire: des objectifs ambitieux pour des moyens incertains
Les mesures pourront-elles réaliser les cibles du gouvernement?
| Etienne Plamondon Emond
| Alimentation
Recette de salade de lentilles protéinée
Une suggestion de la chef Kimberly Lallouz.
De la fève à la tablette de chocolat
Plus de chocolatiers osent une approche basée sur la fève de cacao.
Recette de pétoncles caramélisés à l’érable
Une suggestion d’Olivier Perret, chef du restaurant Renoir.
La piqûre pour les sauces piquantes
Elles s’installent à demeure sur nos tables grâce à des créateurs se jouant des clichés.
Recette de Bao de porc tonkatsu épicé
Une suggestion de la styliste culinaire Marie-Élaine Thibault.
À table avec le Nordic Food Lab
Un laboratoire se donne pour mission d’élargir l’univers gustatif, de rendre les nouveaux aliments plus attrayants.
La viande de la discorde
On diabolise de plus en plus la consommation de viande, mais qu’en est-il scientifiquement?
La recette de pappardelles au ragoût de boeuf
Une suggestion du chef Michael Tozzi.
Voyage culinaire entre Pyeongchang et Montréal
La chef Mikyum Kim présente la cuisine traditionnelle coréenne.
La double, tradition centenaire, l’antigel des amateurs de bière
Une tradition belge centenaire développée par les moines trappistes.