Le repas de Noël de rêve d’Anita Feng
La cheffe a adopté les mœurs de son pays d’adoption tout en restant fidèle à sa culture ancestrale.
Alimentation
En manchette
Les plus récents
Le temps des Fêtes réinventé de Katrine Paradis
Comment aborde-t-on les fêtes de fin d’année lorsqu’on souffre d’allergies et d’intolérances?
| Sophie Ginoux
| Alimentation
![«À lui seul, [le levain pour le panettone] demande au moins 10 heures de préparation. Il faut s’en occuper, lui donner son bain, le nourrir, le goûter plusieurs fois», explique Éric Goeury.](https://media2.ledevoir.com/images_galerie/nwl_1061694_866733/image.jpg)
La brioche la plus compliquée au monde, ou l’art délicat du panettone
Signe indéniable de l’arrivée du temps des Fêtes, le panettone est partout dans les étals des supermarchés et épiceries...
| Charles-Édouard Carrier
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10 bûches de Noël à célébrer
Dix adresses pour un voyage qui nous mène en terre d’épices et jusque dans notre forêt boréale.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Bloc-notes gourmand
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
| Maryse Deraîche
| Alimentation
Les étonnantes traditions de Noël du chef Stéphane Modat
Celui qui cuisine depuis toujours et tous les jours, prépare-t-il le souper du réveillon pour sa famille?
| Maryse Deraîche
| Alimentation
D’alléchantes suggestions de cadeaux pour les passionnés de gastronomie
Le temps des Fêtes est l’occasion de faire plaisir aux gens qu’on aime, surtout aux fins gourmets.
La corvée de beignes, une tradition à l’épreuve du temps
Si certaines familles québécoises ont laissé tomber cette tradition, d’autres la gardent toujours bien en vie.
| Virginie Landry
| Alimentation
En décembre, on fait des cadeaux gourmands, on prolonge les cuissons et on trinque aux rapprochements
La nutritionniste et autrice Julie Aubé propose 10 trucs et astuces pour manger local toute l'année.
| Julie Aubé
| Alimentation
Une nouvelle ère selon Dominic Jacques
Le chef prend le pari d’une approche foncièrement humaine dans une profession aux dehors traditionnellement arides.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Planifier les Fêtes en toute simplicité
Pour Geneviève O’Gleman, les Fêtes débute dès maintenant, les deux mains dans les préparatifs.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Cinq épices d’ici pour parfumer vos desserts du temps des Fêtes
Le terroir québécois est riche en épices boréales qui peuvent aisément remplacer les aromates exotiques.
| Virginie Landry
| Alimentation
Dix baguettes à croquer
Critique Comme une liste d’adresses doit contenir des classiques, on y va avec un sujet chaud: les meilleures baguettes.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Kébec Club privé, ou la gastronomie d’ici en formule tout compris
Le nouveau restaurant propose une découverte des saveurs locales dans un menu fixe de 10 services.
Les poissons à chair rose du Québec, de l’eau à l’assiette
Quelques poissons de la famille des salmonidés à découvrir, à demander au poissonnier et à cuisiner.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
10 chocolats chauds à faire fondre
Synonyme de plaisir et de partage, cette boisson est aussi un classique qu’on aime pimenter.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Célébrer la culture gastronomique du Québec
Le festival Cuisine, cinéma et confidences a lieu en fin de semaine à Baie-Saint-Paul. Aperçu de l’événement.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Cinq plantes d’ici à savourer en tisane
Partez à la découverte gustative de ces végétaux boréaux, délicieux en infusions.
| Virginie Landry
| Alimentation
En novembre, on boit chaud, on s’inscrit à un panier bio d’hiver et on profite des poireaux
La nutritionniste et autrice Julie Aubé propose 10 astuces et conseils pour manger local toute l'année.
| Julie Aubé
| Alimentation
L’autre défi zéro gaspi de Florence-Léa Siry
L'autrice lance un tout nouveau livre pratico-pratique pour réduire le gaspillage alimentaire.
Recette de pain à la citrouille, croustillant à la cannelle et aux pacanes
Avec sa couleur dorée, sa rangée de noix au milieu et surtout, sa texture moelleuse, ce pain est un petit délice.
| K pour Katrine
| Alimentation