En manchette
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Le kombucha de Saint-Férréol-les-Neiges
Une boisson locale à la fois saine, savoureuse et nutritive pour éliminer les excès du mois de décembre.
| Emélie Bernier
| Alimentation
Histoires de thé pour l’heure du thé
Origines, histoires et faits sur le thé autour du monde à lire avec une tasse fumante entre les mains.
Tourisme durable au Québec: le début d’un temps nouveau?
Entrevue avec Jean-Michel Perron, l’un des cofondateurs de Tourisme Durable Québec.
Architecture et nature pour mieux rêver 2021
Et si l’architecture permettait de ramener les citadins vers la nature? C’est le pari que font ces trois projets.
| Marie-Julie Gagnon
| Voyage
Des suggestions de thés et de tisanes préparés au Québec
Cinq compagnies de thé québécoises à découvrir et offrant la possibilité de commander en ligne.
| Catherine Girouard
| Vivre
L’art de l’infusion du thé
Il faut savoir moduler la température et le temps d’infusion en fonction de chaque variété.
| Bloome
| Vivre
Deux jeux de société pour des soirées ludiques
Des jeux à se rouler par terre? Des jeux qui font crisser les dents? Suivez le guide ! 3-2-1, prêts? Jouez!
| Tristan Roulot
| Vivre
L’aloès, la plante parfaite pour les nuls
Cette plante médicinale, dont les feuilles renferment un gel cicatrisant, est idéale pour les éternels pouces bruns.
| Bloome
| Vivre
La soie d’Amérique, le pari de deux ambitieux
Avec ses mitaines, Lasclay a voulu exploiter tout le potentiel de l’asclépiade, un isolant végétal local et performant.
| Sophie Grenier-Héroux
| Vivre
Le vin mythique est-il… un mythe? (2)
Critique Une série de confidences d’experts sur des vins mythiques de leur cru.
| Jean Aubry
| Vin
Quelles tendances alimentaires nous réserve 2021?
La nouvelle année semble vouloir renforcer les meilleurs changements de notre quotidien.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Le vin mythique est-il un mythe?
Critique Premier volet de cette série de confidences d’experts sur trois vins mythiques de leur cru.
| Jean Aubry
| Vin
Un millésime 2020 sur pause?
Critique Malgré la paralysie qu'a occasionnée la pandémie, la vigne n'a jamais pris de pause.
| Jean Aubry
| Vin
La douce introspection de Catherine Monna
L’appui aux producteurs locaux, la copropriétaire de Cassis Monna & Filles l’a vraiment senti cette année.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Jean Soulard: «La meilleure tourtière, c’est celle de votre grand-mère ou de votre mère»
Après 45 ans derrière les fourneaux, l’ancien chef du Château Frontenac publie un livre à saveur personnelle.
La bûche au café de la grand-mère de Stéphane Modat
«C’est vraiment mon péché mignon», avoue le chef de Québec, qui a récemment redécouvert cette recette familiale.
Marchands de bonheur: Yannick Achim, l’éternel optimiste
Rencontre avec le marchand fromager pour clore le chapitre 2020 sur une note de bienveillance et de légèreté.
| Sophie Héroux-Grenier
| Alimentation
COVID-19 ou pas, Chablis survivra!
Critique Ce qui n’aura pas empêché la pandémie de lui donner du fil à retordre.
| Jean Aubry
| Vin
Roland Del Monte et ses merveilleuses «oreillettes» de Provence
Le chef pâtissier a toujours mis la main à la pâte lors du temps des Fêtes.
Le jambon glacé au miel, un essentiel du Noël haïtien, selon Paul Toussaint
Les Fêtes sans cette recette ne sont pas vraiment les Fêtes, selon le chef cuisinier.