Allison Van Rassel au service de la communauté
La chroniqueuse culinaire passe de l’autre côté du miroir avec son projet responsable, deTerroir Café.
En manchette
Les plus récents
L’alimentation en 2022, 5 tendances axées sur l’humain
La pandémie a forcé les gens à reprendre contact avec leurs fourneaux, leurs produits locaux et leurs artisans.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Des suggestions pour un voyage de ressourcement au Québec
L’un des rares voyages qu’on a envie de faire ces temps-ci est certainement celui qui mène à soi.
Recette de chocolat chaud et mousse au thé Assam
Le pâtissier Patrice Demers nous offre l'une des recettes parues dans son livre «Parcours sucré».
| Patrice Demers
| Recettes
Le secret du meilleur chocolat chaud selon…
Des chocolatières et des pâtissiers nous révèlent leurs secrets pour obtenir le meilleur des chocolats chauds.
| Catherine Couturier
| Alimentation
Le menu de Noël de la cheffe Anita Feng
Les plats que propose la cheffe reflètent son statut sino-québécois et son désir candide de célébrer Noël.
| Anita Feng
| Recettes
Le repas de Noël de rêve d’Anita Feng
La cheffe a adopté les mœurs de son pays d’adoption tout en restant fidèle à sa culture ancestrale.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Bloc-notes gourmand
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
| Maryse Deraîche
| Alimentation
Le canard pourrait-il remplacer la dinde sur nos tables à Noël?
Depuis le début des années 2000, des entreprises d’ici ont mis les bouchées doubles afin de le faire connaître.
| Virginie Landry
| Alimentation
L’aube des cocktails 100% québécois
Au même titre que les vins du Québec, les alcools et les spiritueux d’ici connaissent de plus en plus de succès.
| Sophie Ginoux
| Vivre
Des suggestions pour une sortie festive dans le temps des Fêtes
Que faire –en couple, en famille ou en solo– pour s’aérer le corps et l'âme en attendant la nouvelle année?
| Carolyne Parent
| Vivre
Escapade en voiture au New Hampshire, ou 72 heures qui valent le détour
En passant les douanes à Stanstead, un sentiment de liberté nous habite tout d’un coup.
Des livres à boire des yeux
Critique Tour d’horizon des meilleurs guides à se procurer.
| Jean Aubry
| Vin
La fabuleuse histoire des «french tacos»
Le «french tacos» est un véritable phénomène culinaire en France depuis une décennie.
| Sophie Grenier-Héroux
| Restaurants
Des planches gourmandes pour un apéro prêt-à-servir
Le plateau d’apéro est un incontournable des rassemblements conviviaux et festifs.
| Rose Carine Henriquez
| Alimentation
Bloc-notes gourmand
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
| Maryse Deraîche
| Alimentation
De bonnes idées-cadeaux pour faire plaisir aux hôtes qui reçoivent à Noël
Quelques suggestions pour remercier les hôtes qui offrent l’hospitalité pendant le temps des Fêtes.
Recette de farce de saucisses italiennes et de panettone
Cette année, pour le temps des Fêtes, on oublie le pain doré et on cuisine le panettone dans une recette salée.
| Stefano Faita
| Recettes
Le temps des Fêtes réinventé de Katrine Paradis
Comment aborde-t-on les fêtes de fin d’année lorsqu’on souffre d’allergies et d’intolérances?
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Le menu de Noël végétarien de Katrine Paradis
Le soir du réveillon, pas question d’être cérémonieuse: l’apéro se passe autour de l’îlot et les plats se veulent...
| K pour Katrine
| Recettes
![«À lui seul, [le levain pour le panettone] demande au moins 10 heures de préparation. Il faut s’en occuper, lui donner son bain, le nourrir, le goûter plusieurs fois», explique Éric Goeury.](https://media1.ledevoir.com/images_galerie/nwl_1061694_866733/image.jpg)
La brioche la plus compliquée au monde, ou l’art délicat du panettone
Signe indéniable de l’arrivée du temps des Fêtes, le panettone est partout dans les étals des supermarchés et épiceries...
| Charles-Édouard Carrier
| Alimentation