Les enjeux actuels incitent à se tourner vers des locaux minuscules et à travailler à plus petite échelle.
Critique Le bar à vin wabi-sabi séduit avec ses bouchées japonaises.
Consommer localement à l’année est quelque chose qui doit être appris [à l’école], croit le chef Tim Moroney.
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
Au Canada, la moitié d’entre eux fonctionnent à perte.
Les restaurateurs réclament le pouvoir d’imposer le partage des pourboires entre les employés de salle et de cuisine.
Billet Les meilleurs accords vins et mets relèvent à la fois de spontanéités créatrices et d’une grande précision.
Environ 5% des restaurateurs auraient besoin d’aide en francisation dans certains secteurs de Montréal.
Ils connaissent depuis peu un regain de vitalité, pour le plus grand plaisir des noctambules !
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.