Plaisirs / Alimentation - Le Devoir http://www.ledevoir.com fr-ca Copyright 2008-2009, Le Devoir webmaster@ledevoir.com (Le Devoir) 1440 http://www.ledevoir.com/images/ul/logos/logo_devoir.png Plaisirs / Alimentation - Le Devoir http://www.ledevoir.com Plaisirs / Alimentation Le chef cuisinier français Paul Bocuse est décédé Sat, 20 Jan 2018 10:14:48 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/518104/le-chef-cuisinier-francais-paul-bocuse-est-decede http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/518104/le-chef-cuisinier-francais-paul-bocuse-est-decede Alimentation Paul Bocuse s’est éteint à 91 ans dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon.  Il souffrait depuis plusieurs années de la maladie de Parkinson. webmestre@ledevoir.com (Nicole Deshayes) Recette de la semaine La recette de confiture d’orange et de carotte d’Heméla Pourafzal, chef du Café Byblos Sat, 20 Jan 2018 00:51:46 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517937/la-recette-de-la-semaine http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517937/la-recette-de-la-semaine Alimentation Je vous donne une recette familiale qui vient de ma grand-mère. À l’ouverture de notre restaurant il... redaction@ledevoir.com (Le Devoir) Pourquoi y a-t-il si peu d’insectes dans nos assiettes? Fri, 19 Jan 2018 23:55:45 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517936/pas-de-sauterelle-dans-ma-gamelle http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517936/pas-de-sauterelle-dans-ma-gamelle Alimentation «L'alimentation, c’est plus que de la nutrition. C’est aussi de l’imaginaire, et comme le disait si bien Claude Lévi-Strauss : pour qu’une chose soit bonne à manger, il faut d’abord qu’elle soit bonne à penser».  webmestre@ledevoir.com (Camille Dauphinais-Pelletier) Recette de la semaine La recette de Gnudi au beurre de marjolaine du chef Michael Tozzi Sat, 13 Jan 2018 00:30:42 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517342/la-recette-du-chef-michael-tozzi http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517342/la-recette-du-chef-michael-tozzi Alimentation Vous devez absolument essayer cette recette. Gnudi veut dire « nu » en italien. C’est comme un... redaction@ledevoir.com (Le Devoir) Le houblon sans l’alcool Fri, 12 Jan 2018 20:42:44 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517341/le-houblon-sans-l-alcool http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517341/le-houblon-sans-l-alcool Alimentation Certains seront motivés par la perte du poids accumulé durant le temps des Fêtes et tous les Excès —... redaction@ledevoir.com (Philippe Renaud) Les boulangers français veulent inscrire la baguette au patrimoine mondial Fri, 12 Jan 2018 14:19:05 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517459/les-boulangers-francais-veulent-inscrire-la-baguette-au-patrimoine-mondial http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/517459/les-boulangers-francais-veulent-inscrire-la-baguette-au-patrimoine-mondial Alimentation En décembre dernier, l’art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs entrait au palmarès. webmestre@ledevoir.com (Agence France-Presse) Recette de la semaine La recette de «Qui Noah Royal» de la chef de Miss Prêt à manger, Kim Lallouz Sat, 06 Jan 2018 01:11:27 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516805/recette-de-la-semaine-la-recette-de-qui-noah-royal-de-la-chef-de-miss-pret-a-manger-kim-lallouz http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516805/recette-de-la-semaine-la-recette-de-qui-noah-royal-de-la-chef-de-miss-pret-a-manger-kim-lallouz Alimentation C’est la salade signature de la chef Kim Lallouz, mais avec une twist hivernale. Cette salade de... redaction@ledevoir.com (Le Devoir) L’absinthe au Québec, une histoire méconnue Fri, 05 Jan 2018 16:13:56 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516787/l-absinthe-au-quebec-une-histoire-meconnue http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516787/l-absinthe-au-quebec-une-histoire-meconnue Alimentation Longtemps interdite, auréolée de mystère, l’absinthe effectue un retour remarqué dans nos verres. Le démarrage d’absintheries en sol québécois ravive d’autant plus l’intérêt pour cet alcool aux notes herbacées. Or, on sait peu de choses sur la trajectoire de l’absinthe au Québec. redaction@ledevoir.com (Catherine Ferland) Des cocktails pour virer l’année Sat, 30 Dec 2017 00:46:25 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516424/des-cocktails-pour-virer-l-annee http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516424/des-cocktails-pour-virer-l-annee Alimentation Le champagne, c’est bien. Très bien. Mais un cocktail pour épater la galerie, c’est pas mal non plus. Le mixologue Manuel Perrier et Jean-Sébastien Michel, qui a ouvert en 2012 la boutique Alambika, où l’on retrouve tous les accessoires nécessaires à la confection et la dégustation de cocktails, proposent deux recettes créées à partir d’ingrédients d’ici, mais adaptables avec des produits du commerce. redaction@ledevoir.com (Le Devoir) Rembobiner le fil alimentaire Sat, 30 Dec 2017 00:17:29 -0500 http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516378/grand-angle-rembobiner-le-fil-alimentaire http://media1.ledevoir.com/plaisirs/alimentation/516378/grand-angle-rembobiner-le-fil-alimentaire Alimentation La lettre V a quelque peu marqué l’année agroalimentaire qui se termine. Pas le V conquérant qui... redaction@ledevoir.com (Sophie Suraniti)